Coffeeshop Barista´s Graz
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89 Punkte und 2 Tassen haben wir vom Gourmetjournal im “Falstaff Café Guide 2016” erhalten. Weitere Infos.
Nimm Einblick in die Bunte Welt von Barista´s, dem einzigartigen Treffpunkt für Genießer in Graz. Kaffeeliebhaber haben bei uns eine riesige Auswahl an verschiedensten warmen und kalten Kaffeevariationen aber auch Filterkaffee, traditionell zubereitet mit der Hario Methode. Unser Kaffee ist organisch angebau sowie direkt und fair gehandelt, wir kennen unsere Bauern persönlich und bieten Euch außerdem jede Woche eine andere Single Finca Spezialität als abwechslungsreiche Alternative zu unserem Houseblend. Des weiteren habt Ihr die Wahl aus vielen fruchtigen aber auch grünen Smoothies sowie schmackhaften Milchshakes.
Den kleinen Hunger stillen eine große Auswahl von Bagels und süßen Verlockungen wie Brownies, Muffins und Cookies sowie auch verschiedene Sorten Cheese Cake, Carrot Cake und Apple Pie.
Sowie eine großes Angebot an Frühstücksspezialitäten, im Eggenberg, University und Music&Art sowie am Tummelplatz bis 15 Uhr. Im Downtown bis 11 Uhr sowie Sonntags sogar bis 14.00.
Der Sonntag beginnt bei uns mit dem besten Frühstück, bei dem nichts fehlt:
Und weil Sonntag ist, könnt ihr euch so oft nachnehmen wie ihr wollt und zahlt immer nur EUR 8,90.
Damit ihr ausreichend Zeit zum Genießen habt, gibt es barista´s best breakfast immer Samstags und Sonntags von 9.00 bis 14.00 Uhr.
Erhältlich in den Filialen Leonhardstrasse, Tummelplatz und Eggenberg
Auch hier sind wir dem Gesetzgeber schon einige Zeit vorraus, alle unsere Standorte sind Rauchfrei!!
Du hast die Möglichkeit viele unserer Produkte auch für zu Hause zu erwerben, unsere Teeauswahl von Althaus, die preisgekrönten Chai´s von David Rio aus San Francisco aber auch unseren Kaffee in verschiedenen Röstungen, Verpackungsformen und Größen, sowie Bio Trinkschokolade von My Cocoa aus Österreich, sowie Torani aus San Francisco.
Diese Produkte sind sowohl in unseren Filialen aber auch in unserem Onlineshop zu erhältlich.
Franziskanerplatz 4-5
8010 Graz
+43 316 225467
franziskanerplatz@baristas.at
Montag - Freitag: 7-23.30 Uhr
Samstag: 7-23.30 Uhr
Sonntag: 10-20 Uhr
Feiertag geschlossen
Heinrichstrasse 29
8010 Graz
+43 316 908636
university@baristas.at
Sommer Öffnungszeiten
Montag - Freitag: 7-20 Uhr
Leonhardstrasse 18
8010 Graz
+43 316 228574
university@baristas.at
Montag - Freitag: 7-21 Uhr
Samstag: 8-21 Uhr
Sonntag: 9-19 Uhr
Eichendorffstrasse 1
8010 Graz
+43 676 4117200
hasnerplatz@baristas.at
Montag - Freitag: 7-22 Uhr
Samstag: 7-22 Uhr
Sonntag und Feiertag geschlossen
Tummelplatz 7
8010 Graz
+43 316 228869
tummelplatz@baristas.at
Montag - Freitag: 7-22 Uhr
Samstag: 8-22 Uhr
Sonn- und Feiertag: 9-22 Uhr
Shoppingcity Seiersberg H7, VE2
8054 Seiersberg
+43 676 3701082
scs@baristas.at
Montag bis Freitag: 8-19.30 Uhr
Samstag: 8-18 Uhr
Sonn- und Feiertag geschlossen
Eggenberger Allee 14
8020 Graz
+43 316 890524
university@baristas.at
Montag bis Freitag: 7-20 Uhr
Samstag: 8-20 Uhr
Sonntag: 9-19 Uhr
Wiener Straße 351
8051 Graz
+43 676 3701082
sn@baristas.at
Montag bis Freitag: 8-20.00 Uhr
Samstag: 8-18 Uhr
Sonn- und Feiertag geschlossen
Der Name Barista stammt aus dem Italienischen und bezeichnet den weitgehend unbekannten Beruf des Kaffee-Experten. Nicht nur umfangreiches Wissen über die verschiedenen Kaffeesorten, Extraktionsprozesse, Röstungsarten, Mahlverfahren oder die Zubereitung, sondern vor allem die Leidenschaft zur braunen Bohne machen aus ihm einen passionierten Spezialisten, der die Kette in der Produktion schließt. Seine Aufgabe liegt darin, die sorgfältige Arbeit der Kaffeebauern und -pflücker, die mehrmals jährlich nur die vollreifen roten Kaffeekirschen per Hand pflücken, der Einkäufer, die ihr ganzes Know-how verwenden, um die besten Ernten auszuwählen, des Rösters, der mit all seinem Können aus den besten Arabicas unseren Blend mixt, zu vervollständigen. Er bringt das volle Aroma, das in unserem Kaffee steckt, auch in die Tasse und veredelt mit perfekt geschäumter Milch unseren Espresso zu kunstvollen Cappuccinis und Lattes.
Varietät: Caturra
Anbaugebiet: Narino
Anbauhöhe: 1750 Meter
Aufbereitung: nass
Inhaber: Fincas aus Narino
Varietät: Yellow Icatu, Catuai
Anbaugebiet: Cerrado
Anbauhöhe: 1250 Meter
Aufbereitung: halbtrocken
Inhaber: Ismael Andrade
Dieser Kaffee kombiniert die besten Eigenschaften kolumbianischer und brasilianischer Anbaukunst.
Varietät: Caturra
Anbaugebiet: Atitlan
Anbauhöhe: 1100–1600 Meter
Aufbereitung: nass
Inhaber: Finca de Ceylan
Dieser Kaffee stammt aus der Region Atitlan. Das Mikroklima in Guatemala mit seiner vulkanischen Bodenbeschaffenheit eignet sich perfekt für den Kaffeeanbau. Auf der Finca de Ceylan werden alle natürlich vorkommenden Ressourcen wie Flüsse und die Vegetation für einen nachhaltigen Anbau genutzt. So werden ausschließlich organische Stoffe zum Schutz der Kaffeepflanzen verwendet. In der Erntezeit sind mehr als 150 Familien auf der Farm beschäftigt. Während die Eltern arbeiten, gehen die Kinder in die 500 Meter von der Farm entfernte und eigens gebaute Schule.
Varietät: Bourbon
Anbaugebiet: Indien
Anbauhöhe:
Aufbereitung: nass
Inhaber:
Der Monsooned Malabar erhält seinen speziellen Geschmack durch die besondere Aufbereitung die er durchlebt.
Der Rohkaffee wird einem Prozess ausgesetzt der den Kaffee unter ständiger Feuchtigkeit nachreifen lässt.
Das verleiht ihm seinen einzigartigen Charakter und verändert den Kaffee sowohl in seinem Aussehen als auch in seinem Geschmack.
Der würzig, schockoladige Geschmack harmoniert perfekt mit der Milch.
Varietät: Caturra
Anbaugebiet: Coordillera
Anbauhöhe: 1220 Meter
Aufbereitung: Honey Dried
Inhaber: Juan de Cios Castillo
Dieser Kaffee ist eine Spezialität der Finca El Pastoral von Juan de Dios Castillo in der Provinz Coordillera Isabella.
Durch die spezielle Aufbereitung, wobei der Kaffee sammt Kirsche unter ständigen wenden auf dem Beneficio Sajonia durch die Sonne einen natürlichen Fermentierungsprozess durchläuft, bekommt der Kaffee einen sehr fruchtigen Geschmack. Dafür ist das Fruchtfleisch, welches den Kern (später die Kaffeebohne) umhüllt, zuständig. Der verwendete Biodünger wird aus der Pulpa, Pergaminschalen und Kuhmist hergestellt.
Varietät: Heirloom
Anbaugebiet: Oromia
Anbauhöhe: 1800 Meter
Aufbereitung: nass
Inhaber: Haile
BIO-zertifiziert
Anfang 2001 begann man zusammen mit den erfahrenen Kaffeebauern der Region mit dem Anbau von Bio-Kaffee. Eine große Herausforderung stellt das Pflücken der Kaffeekirschen in der ehemaligen Goldgräber-Region dar, da viele Plantagen von den alten Minen durchzogen sind. Ca. 200 Familien leben von der Arbeit auf der Shikasso-Farm.
Die Pflanzen stammen von 90-jährigen Mutterpflanzen aus dem Regenwald. Der Kaffee reift sehr langsam und kann daher viele Aromen anreichern. Als Dünger werden nur die Blätter verwendet, die von den Urwaldriesen fallen.
Varietät: Yellow Icatu, Catuai
Anbaugebiet: Cerrado
Anbauhöhe: 1250 Meter
Aufbereitung: halbgewaschen
Inhaber: Ismael Andrade
BSCA- und UTZ- zertifiziert
Durch den halbgewaschenen Prozess hat der Kaffee eine leichte Säure / Feinheit, seine Nuancen von Nuss und Schokolade zeichnen ihn besonders aus.
Für einen Brasilianer weist er eine hervorragende Fülle und Würze auf.
Plantageninhaber Ismael Andrade unterstützt jedes Jahr durch den Verkauf seiner Ernte ein Krankenhaus in Brasilien – das Santa Casa in Carmo do Paranaiba – und ist dort ehrenamtlicher Buchhalter.
Das Krankenhaus finanziert sich zum Großteil aus Spenden.
Varietät: Caturra
Anbaugebiet: Chiriqui
Anbauhöhe: 1300–1500 Meter
Aufbereitung: halbgewaschen
Inhaber: Finca Baru Black Mountain
Im Norden von Panama, in der Provinz Chiriqui, befindet sich das UNESCO-Weltkulturerbe, der Nationalpark La Amistad. Die Landschaft beherbergt unter anderem unberührte Tropenwälder und eine Artenvielfalt, die verzaubert. Die landwirtschaftlichen Tätigkeiten auf der Plantage werden von den ansässigen Einwohnern übernommen, die eine sehr lange Tradition im Kaffeeanbau besitzen. Die Ernte erfolgt per Handpflückung.
Dank all dieser Faktoren ist es gelungen, einen sehr einheitlichen und aromatischen Kaffee höchster Qualität zu produzieren.
Varietät: SL28, SL34, Ruiru 11
Anbaugebiet: Ngairiama
Anbauhöhe: 1700–1900 Meter
Aufbereitung: gewaschen
Kooperative: Rungeto FCS
Die Rungeto Farmers Coop Society wurde 1953 ins Leben gerufen und hat 3507 Mitglieder. Jeder Eigner besitzt 1 Ha Land, auf dem er Kaffee und Gemüse für seine Familie anbauen kann. Die Region ist geprägt durch ihren fruchtbaren und reichhaltigen Boden aus roter Vulkanerde. Mittlerweile ist es auch in Kenia möglich, über den direkten Handel Kaffee zu beziehen und dadurch für eine gerechte Entlohung der Kaffee- bauern zu sorgen.
Durch unsere spezielle Röstung eignet sich dieser Kaffee speziell für die Filtermethode.
Varietät: Heirloom
Anbaugebiet: Yirgacheffe Gedeo Zone
Anbauhöhe: 1900–2250 Meter
Aufbereitung: trocken
Kooperative: Washing station Kochere
Die Washing station Kochere liegt südwestlich von Yirgacheffe und in der Nähe des kleinen Ortes „Ch ́elelek ́tu“ in der Gedeo Zone. Heirloom ist eine Kreuzung aus mehreren Varietäten und wird nur in Äthiopien angebaut. Beliefert wird die Kooperative von den umliegen- den Kaffeebauern der Region.
Die natürliche Aufbereitung des Kaffees unter- stützt den Geschmack von roter Johannisbeere, Limette und Himbeere.
Durch unsere spezielle Röstung eignet sich dieser Kaffee speziell für die Filtermethode.
Wir liefern unsere Spezialitäten auch direkt an Ihren Veranstaltungsplatz, oder in Ihr Büro.
Bestellung unter 0650 2481977.
Karte auf unserer Homepage verfügbar.
Weiters können Sie uns auch für Veranstaltungen buchen, wir kommen mit der Anzahl der gewünschten Mitarbeiter und mit unserem Equipment, und bereiten unsere Spezialitäten direkt vor Ort zu. (Messen, Produktpräsentationen, Firmenfeiern etc.)
Sie haben auch die Möglichkeit sich bei uns als Franchisepartner zu bewerben.
Stephan Pensold
Packerstrasse 5
8144 Tobelbad
+43 650 2481977
Web: www.baristas.at
Online-Shop: kaffee.baristas.at
E-Mail: office@baristas.at
UID: ATU 62820344
